Kedvelj és ajánlj minket a facebookon is

Breaking News

Miért érdemes mindenkinek zsályát termesztenie?

A mediterrán területről származó zsálya már évszázadok óta használatos gasztronómiai és gyógyászati célokra is. 
A mentafélék családjának ezen tagja ezüstösen zöld levelekkel és élénkszínű virágokkal büszkélkedik, így nem csak hasznos, de csinos dísze is lehet otthonodnak vagy kertednek. A következőkben eláruljuk, hogy miért érdemes minden kertben zsályát termeszteni, majd azt is, hogy mi mindenre lehet felhasználni a konyhában, vagy az egészség megőrzésére.

Egyszerűen termeszthető

A zsálya egy örökzöld évelő, amelyet nem csak elültetni egyszerű, de gondozni is. Leginkább mindig napos helyen, jó vízelvezetésű talajban érzi otthon magát. Eredményesen párosítható a káposztafélék családjának tagjaival, (káposzta, brokkoli, karfiol, stb.) Ügyelj rá, hogy a zsálya valamelyik fogyasztható fajtáját válaszd ültetéshez – ilyen például az orvosi zsálya. Termesztéséről társoldalunkon írtunk korábban, itt megtudhatsz róla mindent! 

Csodás illata van

A zsályák garantáltan illatosabbá varázsolják azt a kertet, amit otthonuknak nevezhetnek. Jellegzetes földes illatuk könnyedén felismerhető.

Távol tartja a kártevőket és vonzza a beporzókat

A zsályák segítenek a zöldségeket megtámadó kártevők (például molyok és répalegyek) elleni védelemben. Ugyanekkor mágnesként vonzza azokat a szívesen látott vendégeket a kertbe, amik a beporzásban segítenek (méhek, lepkék, stb.). A következő oldalon elmondjuk, hogyan használhatod fel a konyhában ezt a remek növényt, lapozz egyet, megéri! 

Intenzív, eukaliptuszra, citromra és mentára emlékeztető ízének köszönhetően a zsálya temérdek fogás elkészítéséhez vagy utólagos ízesítéséhez használható. Érdemes azonban óvatosan bánni vele, mert erős íze miatt általában egy egész kis adag is bőven elegendő belőle.

Dúsított olajok

A tiszta olajokat a zsálya földes aromával és illatával is felruházhatod, hogy megőrizhesd szüreteid gyümölcsét. Ezeket a dúsított olajokat csupán néhány percig tart elkészíteni, és semmilyen speciális felszerelésre nincs szükség hozzájuk.

Gyógynövényes vaj

Tedd különlegesebbé vajaidat egy kevés házi termesztésű zsályával. Kiváló grillezett csirkék vagy halak, esetleg párolt zöldségek mellé.

Rozmaringos-zsályás fűszersó

A rozmaring és a zsálya egyedi ízkombinációja egyrészt segít megőrizni leszüretelt gyógynövényeidet, és persze ízletes húsfűszerként is használható. Akár levesekbe vagy főzelékekbe is bele lehet keverni, de persze pirított zöldségekkel is fogyasztható – ez csak fantázia kérdése!

Zsályás levesek és szószok

A zsálya bármilyen levesben és szószban felhasználható. Az olasz petrezselyemmel kombinálva csodás pesto készíthető vele, de egy klasszikus paradicsomszószt is képes feldobni. Levesekben akkor a legjobb, ha azok őszi zöldségekkel készültek.

Kenyerek és tészták

A házilag készített kenyerek és tészták könnyedén feldobhatók egy kis zsályával dúsított olajjal, vagy vajjal, de akár közvetlenül magába a tésztában is felhasználható, például kenyérsütés közben.

Zsályatea a torokproblémák ellen

A zsálya egy népszerű tea-alapanyag is, gyógyító erejét pedig simán elfogyasztva, vagy gargalizálva is ki lehet használni. Kiváló a torokfájás, a szájon belüli kelések, a fogíny fertőzések, a gégegyulladás és köhögések enyhítésére. Mindez összehúzó, fertőtlenítő és baktériumölő hatásainak köszönhető. Fogfájás esetén keverj össze egy teáskanálnyi tengeri sót két evőkanálnyi száraz zsályával egy kis whiskyben vagy vízben. Öblögess ezzel a szádban néhány percig, majd köpd ki.

Az emésztés fellendítésére

A zsályatea az emésztési problémák ellen is remek, segít ugyanis enyhíteni a puffadást és a bélgázokat is. Egy kanálnyi teával dúsított olaj a székrekedést is képes oldani.

A memória és az odafigyelés javítására

A zsálya kivonat és esszencia olaj memóriára, odafigyelésre, éberségre és hangulatra gyakorolt pozitív hatásait több tanulmány is igazolta. Még az Alzheimerben szenvedőknél is javulást eredményezett – a tesztalanyok tanulási készsége még négy hónappal az oldatos kezelés után is az általuk megszokott átlag felett volt. A zsálya esszencia olaj párologtatóba való csepegtetésével otthonod levegője nem csak illatosabbá válik majd, de mind hangulatodban, éberségedben és odafigyelő képességedben is javulást tapasztalhatsz tőle.

Természetes dezodor

A hagyományos dezodorok rengeteg nem természetes vegyületet tartalmaznak, amiket igazából senkinek nem szabadna magára fújnia. Tégy egy szívességet egészségednek és a természetnek, és válts organikus alternatívákra. A zsályából, bazsalikomból, mentából, és hasonlóan illatos gyógynövények elfogyasztásával (például folyadék formájában) bőröd természetes illata is megváltoztatható.

Menopauzás tünetek enyhítésére

Bizonyos kutatások szerint a zsálya kivonatának nyolc héten át tartó rendszeres fogyasztásával enyhíthetők a menopauza tünetei, különösen a hőhullámok.

Nincsenek megjegyzések