A sárgarépa az egyik leggazdagabb rostforrás a zöldségek között, így fogyasztásával serkentheted emésztési folyamataidat, és a méreganyagok felszívódását is megakadályozhatod. Emellett nagy mennyiségben tartalmaz béta-karotint, mely segít elkerülni a rákos daganatok megjelenését.